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Nova Farinha de Trigo Famiglia Venturelli Gourmet
O Moinho Globo Alimentos lançou recentemente a farinha de trigo Famiglia Venturelli Gourmet. Atributos como a pureza, a brancura e o reduzidíssimo teor de cinzas, decorrentes de uma rigorosa seleção de grãos de trigo nacionais e importados e também de uma moagem especial, fazem da nova farinha um produto único no mercado.
 A confeiteira Bianca Pozzi, de Londrina, está na lista dos profissionais que experimentaram e recomendam a Famiglia Venturelli Gourmet. Especialista em gastronomia, com cursos em São Paulo, Londres e nos Estados Unidos, a proprietária do Atelier Bianca Pozzi afirma que ficou impressionada já com a beleza da embalagem. “É um produto muito delicado e de qualidade. Não encontramos nenhuma impureza ao peneirar a farinha para o uso”, destaca. Expert na técnica da pasta americana - com a qual modela qualquer formato na massa e deixa todas as criações como obras de arte - Bianca explica que a qualidade da farinha interfere diretamente produto final. “Não adianta ser bonito se não for bom e saboroso e a farinha é a base da confeitaria. Por isso, a textura e a leveza proporcionadas pela Famiglia Venturelli Gourmet fazem a diferença”, afirma a confeiteira. E ela garante que o consumidor, apesar de não saber precisar o porquê, consegue perceber a diferença pelo sabor do produto final.
Danielo Garramone comenta a “magia” do novo produto
Atuando no ramo há mais de 10 anos, o bacharel em Gastronomia e especialista em Alimentos e Bebidas, Danielo Garramone, trabalha atualmente em Curitiba como chef de cozinha e produtor de alimentos para foto e TV.
Garramone, que também é professor e consultor gastronômico, se aprimorou profissionalmente com grandes chefes no Brasil e na Europa. O extenso currículo acumula premiações como o 1º e 3º lugares no Concurso Nacional da Fenaostra em 2004 e 2006, além da indicação de restaurantes para os quais prestou consultoria nas revistas Gula, Menu e Veja.
 Trabalhando sempre com ingredientes de alta qualidade, o chef relata que já experimentou várias farinhas diferentes ao longo da sua vida profissional, mas que com a farinha Famiglia Venturelli Gourmet descobriu algo especial na fermentação. “Com uma fermentação leve e úmida, sinal de bom armazenamento e respiração, a Venturelli Gourmet causa um resultado final surpreendente”, destaca. Segundo Garramone, o diferencial da Venturelli Gourmet já começa na embalagem. Outro fator que a difere das demais farinhas é a cor muito branca e brilhante.
Com vasta experiência no preparo de pães, pizzas e massas, o chef Garramone explica que a qualidade da farinha é essencial para o sucesso do produto final. “ A cada receita elaborada com a Famiglia Venturelli Gourmet você adquire mais experiência e melhora o resultado”, afirma. E completa: “Recomendo que todos busquem conhecer a magia do crescimento desse novo produto”.
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